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Notre carte

En fonction du marché et de l'arrivage, certains produits peuvent être modifiés

Business lunch 24€ - le midi en semaine

Nous vous prions de bien vouloir nous signaler toutes allergies ou intolérances en début de repas.

Nos menus sont servis de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h30.

Le menu

Des entrées à partager

Croquette de joue de porc*
mayonnaise à la moutarde ancienne
19,00€
Saumon en gravlax*
pickles de légumes
19,00€
Tartare de bœuf*
échalotes saumurées, neige de foie gras
19,00€
Pâté en croûte de Gibier de la maison*
sorbet à l’oignon rouge et salade d’automne
19,00€
Croquette de crevettes de la maison
19,00€

* prix pour 2 personnes

Côté viande au feu de bois

Côte à l’os de salers
66,00€
Côte à l’os blanc bleu belge
59,00€
Entrecôte salers
33,00€
Entrecôte irlandaise
salade, frites, sauce au poivre ou béarnaise
30,00€
Porcelet saumuré
23,00€
Carré de veau
28,00€

Toutes nos viandes au feu de bois sont accompagnées de :

  • légumes marinés au whisky, thym et ail,
  • salade de concombre saumurée au vinaigre de balsamique blanc,
  • frites cuites à la graisse de bœuf

Toutes nos sauces maison :

  • béarnaise,
  • archiduc,
  • poivre,
  • sauce du chef (base de whisky, thym et ail monté au beurre fermier.)

Les suggestions du moment

Ris de veau braisé, homard
Chou-fleur rôti au feu de bois, crémeux de pomme de terre mascarpone, verveine et jus généreux
32,00€
Sole meunière
Millefeuille de légumes oubliés, beurre blanc et pomme gaufrette
26,00€
Tagliatelles fraîches à la truffe "bord de Meuse" de chez Nadine Calmant
24,00€
Tartiflette à ma façon
20,00€
Medaillon de biche
chou rouge confit à la vanille, coing, pomme et poire, sauce Grand Veneur
32,00€

Côté dessert

Millefeuille à la vanille
/!\ à commander en début de repas
15,00€

Pour la carte des desserts, nous fonctionnons avec un chariot de desserts présentés et découpés devant vous. 
Café inclus 11 € par personne 

Pour les enfants

Le menu

Nous invitons les petits bouts à rejoindre le chef en cuisine pour décider de leur plat avec leurs goûts favoris !