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Notre carte

En fonction du marché et de l'arrivage, certains produits peuvent être modifiés

Plat du jour : 18€ (le midi en semaine)

Le menu (37€)

Entrée

Bar de ligne en deux façons
pomme de terre fumée, artichaut, consommé de boeuf
Rouleau de printemps
écrevisse, guacamole d'avocat, saté de Chine et coriandre

Entrée en plat, supplément de 9€

Plat

Volaille jaune
asperge verte, croquette de volaille aux morilles et jus émulsionné
Cabillaud
Sabayon vin jaune, carotte roulée, jus vert et gnocchi

Desserts

Dessert du moment en 3 services

La carte

Les entrées

Bar de ligne en deux façons
pomme de terre fumée, artichaut, consommé de boeuf
*19,00€
Rouleau de printemps
Ecrevisse, guacamol d'avocat, coriandre, saté de Chine
*21,00€
Sole
Asperges blanches de Maline, ponzu, sabayon vin jaune
*21,00€
Cabillaud
consommé de crevettes grises à la divinité, capucine, graine sésame noir torréfiée
*20,00€
Mille feuilles de légumes et foie gras
Pain d'épice, rhubarbe confite
*22,00€

Les plats

Volaille jaune
asperge verte, croquette de volaille aux morilles et jus émulsionné
*29,00€
Cabillaud
Sabayon vin jaune, gnocchhi, carotte roulée, jus vert
*28,00€
Entrecôte irlandaise
*34,00€
Ris de veau
homard, mini-chou braisé, crème de choux-fleur
*36,00€

Le coin gourmand

Yaourt
fraises, rhubarbe, sorbet citron
*12,00€
Mille feuilles
crème pralinée, noisettes
*12,00€
Citron trompe l'oeil
insert mangue verveine, main de Bouddha
*15,00€
Trio de Sorbet
*9,00€
Dessert du moment en 3 services
*13,00€